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GLOBAL-IST 皮むき8cm

¥7,560 (税込)

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やや短めの刀身と握りやすいシンプルな柄。重量も軽量化させました。皮むき、野菜の面取り、フルーツの飾り切り、これらをより正確に快適に行うためには欠かせない包丁です。
GLOBAL-ISTシリーズの皮むきは使い勝手にこだわりました。それは皮むきという本来の機能に加え、トゥルネ(野菜の面取り)をより正確により快適に行うための工夫です。本格的な料理を目指すとき、トゥルネのひと手間はかかせません。型崩れを防ぎ、食べたときの舌触りをよりマイルドにする大切な下ごしらえです。この工程の良し悪しが仕上がりを大きく左右します。そこで刃渡り8cmとやや短めの刀身と握りやすいシンプルな柄を選択し、重量も約25%※軽量化させました。これらの組み合わせにより、長い時間でも繊細なコントロールを意のままに集中して行えます。その他にも、テーブルの上を華やかに彩る野菜やフルーツの飾り切りにも活躍します。※GS-38皮むき9cmとの比較

GLOBAL-IST
「料理を家事の一環としてのみ考えるのではなく、あえて手間をかけ、手間を楽しみ、たくさんの愛情を注ぎこむことが料理の悦びだと考えたい」そんな向上心と豊かな創造力で“マイホームシェフ”を目指すあなたのためにGLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズは誕生しました。GLOBAL-ISTは、私たちのGLOBALイズム「グローバルナイフが最高の悦び・楽しみ・絆を届ける」を究極に具現化させたシリーズであり、それに共感するあなたへの想いを込めてグローバル主義者・愛好家「GLOBAL-IST」と名付けました。

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