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日本の秋と言えば“〇〇の秋”と表現されるように、気候も穏やかで食べ物も美味しく、紅葉などで景観も美しい１年の中でとても過ごしやすい季節。スウェーデンの秋も山や森や野原に美しい紅葉が広がります。しかし、スウェーデンの秋はこれから訪れる長く寒い冬に備える大切な季節。スウェーデンの人々はそんな冬を前に美しい森へきのこ狩りやベリー摘みにハイキングに出掛け、収穫したベリーを使ってジャムや保存食を作ります。ジャムはスウェーデンのティータイム・フィーカのお菓子にも使われます。今回のコラムでは、そんなスウェーデンの人々にとってかけがえのない時間、文化でもあるフィーカについてspiraのデザイナー・スーザンさんにお話しをお伺いしました。
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スウェーデンの習慣・FIKA（フィーカ）
Ska vi fika? 「お茶しない？」
スウェーデンの人たちはフィーカを日々の暮らしの中でとても大切にしています。フィーカは気軽に友人や同僚に会って、お茶をしながらコミュニケーションをとるスウェーデンの伝統的な習慣です。いつでも（朝、昼、夕方、夜…）、どこでも（家、仕事場、街角、カフェ…）、誰とでも（家族、友人、同僚、仕事仲間…）、スウェーデンでは必ずと言っていいほど、みんながどこかで誰かとフィーカをします。仕事の後には同僚と、週末には家族や友人と。一日に何度もコーヒーとスイーツをお供にフィーカを楽しみます。フィーカでポピュラーなスイーツはシナモンバン。スウェーデンの家庭にはシナモンバンのオリジナルレシピが受け継がれるのです。手作りのシナモンバンとコーヒーやコーディアル、紅茶などと一緒に楽しいお喋りとお茶の時間を過ごします。
- 秋の森にベリー摘みに出掛けよう
日照時間が短いスウェーデンでは、陽を浴びながら過ごすフィーカの時間をとても大切にしています。太陽が照らない曇り空の下では、温かい飲み物とブランケットを膝にかけてお喋りをします。どんな季節でもスウェーデンの人たちは変わることなくフィーカを楽しみます。 フィーカには1年を通して、様々なケーキやお菓子が登場します。スーザンのお気に入りは、ベリーのケーキ。中でもブルーベリーを使ったケーキが大好きです。スウェーデンにはなんと、10種類を超えるたくさんのベリーがあるのです。ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、クラウドベリー・・・。森で摘まれたたくさんの新鮮なベリーがケーキに使われます。
スウェーデンでは森を散歩したり、美味しいベリーを探したりすることが日常の中にあります。多くのスウェーデン人はコーヒーを入れたTHERMOSの水筒とサンドイッチ、大きなバケツを持って森にベリー摘みに出かけます。ベリーを摘むときは特別な道具を使う人もいますが、手摘みがほとんど。子どもから大人までそれぞれのやり方でベリーを摘む時間を楽しみます。たくさんのベリーを森で見つけられる幸せが身近にあることはとても素晴らしいことです。
- spiraのフィーカ時間
多くのスウェーデンの人がオリジナリティのあるフィーカを好むように、spira流のフィーカを楽しんでいます。 spiraのフィーカには、カルダモンたっぷりのシナモンロールと淹れたてのコーヒーが欠かせません。ラッキーなことに、spiraのオーナー・レナはシナモンバン作りの名人です。
毎朝、私たちはFIKA-Breakfast（フィーカな朝食）を取ります。私たちはテーブルに集まって、昨日の出来事についてフィードバックをしたり、今日は何をしないといけないかタスクを話し合います。 spiraのデザインやアイデアの多くはフィーカの楽しい会話の中から生み出されています。写真はRotor Design（ロトールデザイン）の友人がspiraの事務所を訪れてくれたときのものです。spiraのフィーカはシンプルな北欧デザインの心地よさ包まれます。
- spiraでつくるFIKAのコーディネート
この秋、spiraがお勧めしたいのは、北欧の森から届いた秋の実り、ベリーをイメージしたテーブルウェアやクッションです。
DOTTEのスモールトレーにベリーケーキやシナモンロールとコーヒーを乗せて、楽しいフィーカの時間を過ごしてみませんか？
たくさんのベリーを散りばめたような、「BUBBLA」「DOTTE」のファブリックは秋の食卓を楽しく、美味しく演出してくれます。 自然からインスピレーションを得て生まれるspiraファブリックの中から、陽だまりのような優しく温かい秋の色をインテリアに取り入れてみませんか？
SPECIAL COLUMN
- デザイナーのスーザンさんに教わった、スウェーデンの暮らしのコラムのバックナンバーはこちら。
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